ПРИРОДНЫЕ БРЕНДЫ СЕРБИИ

Каталог продукции

МАЛИНА

Малина в качестве продукта может быть следующих видов: роленд, брух, крупа и блок. Малина-роленд подразумевает малину одинакового цвета и спелости, без   подгнивших плодов, без посторонних примесей растительного и минерального происхождения.  Все категории продукта произведены, упакованы и распределены в соответствии с принципами НАCCP и сопровождаются подтверждением и анализами. Продукт не содержит какого-либо сырья генетически модифицированного происхождения . Продукт не содержит инородных тел и прошел детекцию на предмет нахождения металла. Система отслеживания требуется от производителей на всех уровнях. Плоды  IQF-индивидуально быстро заморожены, они здоровые и спелые, они не ферментировали и без видимого грибка. Географическое происхождение: Ариле, Пожега, Иваница.  Наиболее распространенные  сорта малины – виламет и микер. Малина-брух представляет собой смесь целых плодов малины, разломленных плодов и крупы. Малина-крупа – это молотая малина. Малина-блок, или пресса – третий класс малины, который используется для горячей переработки (джемы, соки…) 

АРИЛЕ – СТОЛИЦА МАЛИНЫ

Ариле находится в горной части западной Сербии и относится к Златиборскому округу. Оно расположено между течениями рек Моравицы, Великого Рзава и Малого Рзава, площадь составляет 349 км2, а высота над уровнем моря – 1330-1382 м. Ариле находится на холмисто-гористой территории, которая наилучшим образом подходит для выращивания малины. Территория богата чистыми водами и привлекательными лесными пейзажами, что делает ее одним из наиболее чистых и благоприятных для здоровья мест в Сербии. Нетронутая природа предоставляет великолепные возможности для производства здоровой пищи. Ариле уже известно в мире благодаря производству малины, его называют мировой столицей малины. В муниципалитете выращиванием малины занимается практически все население. Согласно статистике, имеется 5.000 «малых заводов» под открытым небом, которые производят в год около 20 миллионов кг малины. Малину называют красным золотом Сербии, поскольку наша страна является одним из крупнейших производителей малины в мире. Высочайшее качество сербской малины – результат сочетания идеальных климатических условий, качественных почв и производственной технологии.

ЧЕРНИКА

Черника является самым популярным после малины сербским брендом в последние годы. Выращивание черники имеет огромный потенциал, ее производство отличается высоким уровнем товарности. Около 95% собранных плодов  позиционируется на мировом и внутреннем рынке в переработанном и свежем виде. Эту ягоду в основном выращивают в муниципалитетах Ариле, Ужице, Баина-Башта и Чаетина.  Спрос на чернику существует и на внутреннем, и на мировой рынке, поэтому в последние годы вкладывались средства  в организацию первичного производства. Ведется работа по увеличению его объема, и вкладываются средства  в объекты для переработки, складирования и поставок черники, а также в маркетинг. Особенно удачным для производства черники в Сербии является ее специфический сезон, поскольку урожай приходится на июль, когда в Испании сбор уже закончен, а в Польше еще не начался. Экспорт черники, главным образом в замороженном состоянии, как и в случае с остальными фруктами, нацелен на рынки Западной Европы и США, требующие высокого качества. Наиболее распространенные в Сербии сорта черники: блюэтта (Bluetta), блюкроп (Bluecrop), блюрей (Blueray), дьюк. Посадки черники занимают свыше 50 гектаров со средним урожаем около 20 тонн с гектара.

ЕЖЕВИКА

Ежевика в качестве продукта может быть следующих видов: роленд, конфитюр, пюре и блок. Ежевика-роленд – это замороженные здоровые, спелые плоды без посторонних примесей растительного и минерального происхождения и грязи. Цвет плодов чёрный, до 5% рубинового цвета. Ежевика-конфитюр также подразумевает здоровые, спелые плоды, без примесей и грязи с 20-30% рубинового цвета. Ежевика является одним из самых важных местных продуктов. Большинство видов этой ягоды произрастает в Сербии, включая сорта Thornfree, Чачак Thornfree (или чачанская без шипов, чье участие в общем ассортименте составляет 75%)  и Black Satin. Основная масса ежевики в Сербии выращивается в небольших частных фруктовых садах при помощи традиционных техник выращивания, большинство плодов собирается только вручную. Производство ежевики варьируется в зависимости от спроса, т.е. закупочной цены. Пару лет назад наблюдался подъем, с тенденцией сделать Сербию ведущим производителем в Европе, но в последние годы ситуация резко изменилась в пользу других культур, в основном малины и черники. Большая часть ежевики, произведенной в Сербии, экспортируется (84%). В основном экспортируется замороженная ежевика (90%), а остальная (10%) вывозится в виде свежих плодов на транспорте с холодильными камерами. Большая часть экспортируемой ежевики направляется в страны ЕС.

СЛИВА

Слива в качестве продукта может быть следующих видов: замороженная целиком с косточкой, нарезанная на половинки без косточки (вручную или автоматически) или чернослив. Веками слива являлась частью жизни сербских крестьян, а страна была известна благодаря черносливу и вплоть до 21 века занимала верхние позиции в мировом производстве и экспорте чернослива. По производству сливы Сербия является второй страной в Европе и четвертой в мире. Годовое производство этого фрукта в Сербии составляет около 600.000 тонн. Две трети этого объема используется для производства ракии, знаменитой сливовицы.  Слива – традиционный плод для Сербии с древнейших времен, а сегодня он выращивается на 150.000 гектаров.  Две трети экспортируемых слив – свежие сливы, остальное – чернослив, который пользуется большим спросом, и сливы в переработанном виде. Чернослив и продукты переработки в основном экспортируются на рынок Ближнего Востока, в Скандинавию и ЕС. В Сербии выращиваются следующие сорта: пожегача, стенли (Stanly), чачанская родная, чачанская красавица и чачанская рана. Слива в Сербии считается наиболее важным экспортным брендом.

КЛУБНИКА

Клубника из Сербии известна своим ярким красным цветом и способностью сохранять свежий вкус даже после замораживания  и переработки. Производство занимает более 8.500 гектаров по всей Сербии, со средним урожаем около 4 т с гектара, а общее производство составляет около 33.000 т. Наиболее распространенные сорта: сенга, сенгана, а также камароса. Помимо этих сортов, существуют другие, отлично подходящие для потребления плодов в свежем виде. Благодаря своим харектеристикам сербская клубника может использоваться в различных целях: для производства качественных джемов и мармеладов, кондитерских изделий и соков. В данный момент экспортируется небольшое количество производимой клубники.  Большая часть уходит на внутренний рынок из-за большого потребления свежих плодов.  93% сербской клубники экспортируется в замороженном состоянии и лишь небольшой процент – в виде свежих и переработанных плодов.

ВИШНЯ

Вишня в качестве продукта может быть следующих видов: замороженная вишня качества «роленд» с и без косточки и качества «блок» с и без косточки. Вишня-роленд подразумевает замороженные, здоровые, спелые плоды без примесей и грязи. Косточки удаляются механическим путем. Вишня является еще одним продуктом, которым мы снабжаем мировой рынок. По некоторым статистическими данными, в Сербии имеется около 100.000 вишневых деревьев с возможностью производства 100.000 т этих ягод. Самый известный край в Сербии, где выращивается вишня – муниципалитет Мерошина со знаменитой «облачинской вишней», где она посажена на 2.000 гектаров. Доля Сербии в мировом производстве вишни составляет около 7,8 %, или 11,7 % в европейском производстве. Эти данные указывают на международное значение, которое данное производство имеет в Сербии. Вишня в основном служит для дальней промышленной переработки, каждый год Сербия традиционно экспортирует от 35 до 50 % своего общего производства этих плодов. Заметно преобладающим сортом является облачинская вишня. 

СТАТИСТИКА

• В структуре агропромышленных продуктов малина представляет наиболее значительный сербский экспортный продукт.
• Общая площадь, занимаемая малиной в Сербии, составляет 15,2 тыс. га с тенденцией роста со средней скоростью 2,8% в год. Производство малины в Сербии варьируется от 65.000 до 100.000 тонн.
• Средний урожай малины составляет около 7 тонн с гектара, что на 6% превышает европейские результаты
• 98% площадей, занимаемых малиной, находится в центральной части Сербии. С точки зрения регионов, крупнейшим производителем малины является Златиборский округ.
• В Сербии производство малины в пятилетний период составляет в среднем 80.000 тонн.
• Большая часть экспортируемых плодов направляется в Евросоюз.
• В сезонном производстве малины занято, вместе с сезонными работниками, более 200.000 жителей Сербии.
• Мировое производство малины растет из года в год и достигает от 430.000 до 460.000 тонн, под выращивание отведено 82.000 га.
• Сербия долгое время была первым в мире производителем, в восьмидесятые годы прошлого века она производила 116.000 тонн малины в год.
• С точки зрения регионов, наибольшие площади, засаженные малиной, находятся в Европе, чье производство составляет 87% мирового.
• Крупнейшими потребителями малины являются Германия и Франция: 10 кг малины на жителя в год.
• Крупнейшие импортеры сербской малины – США, Великобритания, Германия, Австрия и Франция.