Serbe marques naturelles

Catalogue des produits

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FRAMBOISE

En tant que produit la framboise peut être rolend  (le fruit entier), cassée (les fruits entiers et cassés), écrasée, et block (la troisième classe de framboise utilisée pour des jus, des confitures, des yaourts, des sirops et des sauces). La framboise Rolend est un produit congelé, des fruits entiers et mûres (non calibrée), de la couleur  rouge à rouge foncé, propre, libre de dégâts, de maladie, de moule, de matière  étrangère et des impuretés biologiques ou minérales. L’origine géographique – Arilje, Pozega, Ivanjica. Les sortes de framboise dont le produit est fait sont Willamette et Meeker. Qualité : I.Q.F., des fruits entiers, Max 5 % de produits cassés/émiettés. Origine : la Serbie; Variété : Willamette, Meeker; Calibre : Non calibré ou calibré ; Emballage : des Cartons 4x2,5 kg net poly-sac ; des Cartons 5x1 net poly-sac; Stockage : Profondément congelé à min-18° C ; Transport : Terre - camions réfrigérés; Mer - conteneurs réfrigérés; Livraison : les marchandises seront livrées selon l'accord sur des EURO-palltes avec des étiquettes tendues avec la feuille de métal.

ARILJE – LA CAPITALE DE LA FRAMBOISE

Arilje se trouve dans la partie montagneuse de l'ouest de la Serbie, et appartient au district de Zlatibor. Elle est située entre les bassins fluviaux Moravice, la Grande et la Petite Rzav, couvrant une superficie de 349 km et une altitude de 1330 à 1382 m. Cette région montagneuse est très favorable  pour la culture de framboises. Riche en sources d'eaux non pollués et en paysages forestiers intacts, c'est un des endroits les plus propres et sains de la Serbie. Cet environnement préservé offre donc également des conditions excellentes pour la production de produits biologiques. Arilje, reconnue mondialement pour sa production de framboises, est considéré comme la capitale de la framboise. Presque toute la population de la municipalité est impliquée dans la production des framboises. Selon les statistiques, les petites ’’usines’’ en plein air produisent plus de 20 000 t par an de ce fruit surnommée ’’l’or rouge de Serbie’’. En effet,  notre pays est l’un des plus grands producteurs de framboises dans le monde. La  qualité supérieure de notre framboise est le résultat d’une combinaison de conditions climatiques idéales, de la qualité du sol et de la technologie de production. 

MYRTILLE

Dans quelques années précédentes la myrtille a devenu la marque commerciale serbe le plus populaire après la framboise. La production de myrtille a une grande perspective et l’haut pourcentage de capacité du produit.  Environ 95% de récolte pris sa place au marché mondial ou local comme le fruit frais ou traité. Ce fruit est cultivé principalement dans les municipalités Arilje, Užice, Bajina Bašta et Čajetina. Une demande de myrtille existe sur le marché tant local que mondial, ce qui a engagé une production organisée dans quelques dernières années. Les fabricants travaillent sur l’augmentation de production et investissent dans des capacités de traitement, de stockage et de livraison aussi bien que dans la commercialisation de ce fruit rare. La Serbie a la force potentielle puisque la saison de récolte de myrtille commence au moins de juillet, donc juste après la récolte en Espagne et bien avant celle en Pologne. Nous avons donc la chance d’utiliser l’écart de livraison. L’exportation de myrtille, principalement à l'état congelé, est dirigée, ainsi que d'autres fruits sur le marché en Europe occidentale et aux États-Unis qui exigent de haute qualité. Les variétés de myrtille les plus représentées en Serbie sont Bluto (Bluette) Blukrop (Bluecrop) Blurej (Blueray), Duke. La myrtille est cultivée sur plus de 50 hectares avec un rendement moyen d’environ 20 tonnes par hectare. 

MÛRE

En tant que produit la mûre peut être Rolend, confitura, purée et le block. La mûre Rolend et un produit profondément surgelée, de bonne qualité. Le fruit est entier et mûr, sain,  sans la matière étrangère biologique ou minérale et sans impuretés. La couleur de fruit est noire avec 5% de couleur rubis. La mûre est aussi un des produits locaux très importants. Les variétés de mûre cultivées en Serbie sont Thornfree, Čačak Thornfree (75 % de production totale de mûre) et le Black Satin. La plupart d'entre eux grandissent dans  les petits vergers privés avec la technique traditionnelle de culture où la plupart de fruits sont récoltés manuellement. La production de ce fruit varie en fonction de la demande, c'est-à-dire de prix d'achat. Il y a quelques années qu’elle était très augmentée avec une tendance que la Serbie devienne un des principaux producteurs en Europe. Mais, ces dernières années la situation a radicalement changé en faveur d'autres cultures, principalement la framboise et la myrtille. 84 % de mûre produite sont exportés, dont 90 % sont congelés et 10 % frais, principalement aux pays de l'Union européenne.

PRUNE

La prune comme un produit peut être congelée entière avec le noyau, coupée en deux et dénoyautée  (manuellement ou mécaniquement), ou séchée.
Pendant des siècles, la prune a fait partie de la vie de l’hôte serbe et jusqu’au XXIe siècle la Serbie était mondialement reconnue par sa production et exportation de sa prune séchée. Par la production de prune la Serbie est le deuxième pays en Europe et quatrième dans le monde. La production annuelle en Serbie fait environ 600 mille tonnes de ce fruit dont les deux tiers sont utilisées pour la production de la célèbre eau-de-vie de prune. Pendant des siècles la prune a été une espèce fruitière traditionnelle en Serbie et même aujourd'hui elle est cultivée sur 150 mille hectares. Deux tiers de notre prune sont exportés comme un fruit frais tandis que le reste font les fruits séchés très populaires et les différents produits de prune. Les produits de prune sont principalement exportés sur les marchés de Moyen-Orient, de pays scandinaves ou de l’Union européenne. Les variétés suivantes sont présentés en Serbie : Požegača (la prune de Požega), Čačanska rodna Stanley, Čačanska lepotica (la Belle de Čačak) et Čačanska rana. En Serbie la prune est considérée comme l’une des marques d’exportation des plus importantes.

FRAISE

La fraise serbe est bien connue par sa couleur chaud rouge et sa capacité de préservation de sa fraîcheur et de sa saveur même après d’avoir été profondément congelé et traité. Elle est produite sur à peu près 8.500 hectares partout dans la Serbie avec le rendement  moyen annuel d'environ quatre tonnes par hectare et la production totale de 33 000 tonnes par an. Des variétés cultivées sont Senga Sengana et Camarosa. À côté d'eux d'autres variétés de fraise sont appropriées pour la consommation dans leurs états frais. Grâce à ses caractéristiques les fraises locales peuvent être utilisées à diverses fins : pour la production des confitures de haute qualité et marmelades aussi bien que des bonbons et des jus. Pour le moment la Serbie exporte seulement la petite partie de sa production de fraises et la plupart de ce fruit est consommée comme le fruit frais sur le marché intérieur. 93 % de fraise serbe sont exportés comme un produit congelé et seulement un petit pourcentage comme le fruit frais ou traité.

GRIOTTE

Comme un produit elle peut être en forme de griotte congelée de qualité de Roland, avec ou sans noyau et de qualité de block avec ou sans noyau. La griotte Rolend comprend les fruits congelés, mûrs, sains, qui ne comportent aucune matière étrangère, sans impuretés biologiques et minérales. La griotte est mécaniquement dénoyautée. Ce fruit est encore produit qui la Serbie exporte dans les pays de l’Union européenne. Selon quelques statistiques il y a en Serbie vers 100 milliers de griottiers avec un potentiel de production d’environ 100 mille tonnes de ce fruit. La municipalité de Merošina est la région bien connue où la variété la plus célèbre de griotte - Oblačinska višnja  est cultivée sur une superficie de 2000 hectares. La part de la Serbie dans la production mondiale de griotte 7,8 %, ou 11,7 % quand il s’agit de la production européenne. Ces chiffres illustrent notre potentiel et la présence dans le marché mondial. La griotte est principalement utilisée pour traitement industriel et la Serbie exporte 35 à 50% de sa  production. La variété extrêmement dominante est « Oblačinska višnja » (Oblacinska griotte).

LES STATISTIQUES

• Dans la structure d’exportations des produits agricoles, la framboise représente le produit le plus important.
• La superficie totale sous la framboise en Serbie est 15 200 hectares avec une tendance de croissance et un taux de moyen de 2,8% par an. La production de framboise en Serbie varie de 65 000 à 100 000 tonnes.
• Le rendement moyen de framboise en Serbie est 5,5 tonnes par hectare ce qui représente 6 % de plus par rapport au rendement européen.
• 98% de la superficie de culture de la framboise se trouve dans la partie centrale de la Serbie. Au niveau régional, le district de Zlatibor représente le plus grand producteur de framboise.
• Depuis les cinq dernières années, la production annuelle de framboise était 80.000 tonnes.
• La Serbie exporte la framboise principalement à l'Union Européenne.
• Plus de 200 000 habitants de Serbie sont impliqués dans la production saisonnière, y compris des salariés saisonniers embauchés pendant la récolte.
• La production mondiale de framboises est en augmentation en atteignant  430 à 460 000 tonnes par an. La framboise est cultivée sur 82 000 hectares.
• Dans les années quatre-vingts, la Serbie a été le leader mondial dans la production de framboise avec 160 000 tonnes par an.
• 87% de la production mondiale se situe en Europe.
• Les plus grands consommateurs de monde sont l’Allemagne et la France avec 10 kg de framboise par l’habitant et par l’an.
• Les plus grands importateurs de framboise serbe sont les États-Unis, la Grande-Bretagne, l'Allemagne, l'Autriche et la France.